Bệnh nhân đái tháo đường nên ăn gì?

Bệnh nhân   bị tiểu đường  thường quá kiêng khem trong ăn uống  sinh hoạt hằng ngày. Việc này  làm ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần  vì vậy  ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe  bệnh nhân . Do đó  một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa  đảm bảo được đường huyết  cũng đầy đủ  chất dinh dưỡng hết sức cần thiết cho người bệnh . Xin giới thiệu  cho  quý vị những giải pháp  sau .
Các món ăn  nên thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo:  dùng   dầu thực vật  sản xuất  từ đậu nành, vừng, dừa, gấc, không nên  lấy  dầu  sản xuất  từ dừa, cọ vì   các loại dầu này  có  lượng  đường rất lớn.  Dùng mỡ cá ít nhất 2 lần/tuần.   Tuyệt đối không nên dùng mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
 Người trưởng thành sử dụng  được 3, tối đa  là 4  quả trứng lòng đỏ/ tuần.  Bệnh nhân  bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần.  Tích cực   ăn rau đậu và cải để  bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng  hàm lượng xơ  cần thiết cho cơ thể.  Cần dùng   rau xanh khoảng 1 bát/bữa.
Nên   ăn những  loại  quả có ít  hàm lượng đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
 Người bệnh cần  biết cách  thiết kế bữa ăn cho mình, biết cách thay thế  các món ăn  quen thuộc  hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn, lưu ý  với các thực phẩm nên  dùng  mỗi ngày  ví dụ như cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì  dùng cơm đều đặn cho mỗi  bữa chúng ta  nên  đổi món bằng các loại thức ăn  như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên  ăn hải sản, thực vật  nấm, đậu, nấm,
 Cần chú ý   người mắc bệnh suy thận  cần  ăn  theo  chỉ định của bác sĩ…
 Lựa chọn   thức ăn phù hợp  nhằm cân bằng đường huyết.
 Nhiều  người bị đái tháo đường  thấy  thực đơn hằng ngày  chỉ có vài món  là an toàn cho dinh dưỡng và  lượng đường trong máu. Thực ra  ngược lại thực đơn của  người bị bệnh   tiểu đường rất đa dạng nhiều món,  nhưng  phải biết cách lựa chọn. Các  chuyên gia  chỉ ra rằng  bữa ăn  cần  chia ra  ăn nhiều lần trong ngày  không nên ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
  Để giúp lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn thành phần  như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả  nhằm tăng chất xơ và chất  béo,.
 Người bệnh mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt,  nhiều nhất dưới 6g muối /ngày.  Tránh ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
Tránh   nấu những  món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải dùng  nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ ăn  nên  thích hợp với các  loại thuốc đang sử dụng.
Bệnh nhân  nên   dùng  lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất  nên thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất.  Cần phải  sử dụng nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ  ở mỗi bữa ăn làm  giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên  dùng   các món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
Lưu ý  phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.